มะยม ใช้คำพ้องเป็นเรียกความ นิยมชมชอบ จากคำว่า ยม ซึ่งเป็นคำที่คนไทยใช้เล่นคำกัน เพื่อให้เกิดความอยากปลูก และดูแลเอาใจใส่ ทั้งนี้มะยมก็มีผลผลิตมากมาย ดูแลง่าย ให้ร่มเงา และมีประโยชน์ในแง่ของสมุนไพรเป็นอย่างมาก จึงเป็นต้นไม้อีกต้นที่นิยมปลูกกันไว้ในบ้าน
ในสมัยโบราณพ่อแม่ที่รักลูกจะลงโทษลูกด้วยก้านมะยม (ก้านเล็ก ๆ) เพราะเมื่อโดนตีแล้วแค่เจ็บ ๆ คัน ๆ ให้พอรู้สึกสำนักได้ ไม่หนักเป็นรอยเป็นแนวเหมือนไม้ชนิดอื่น ๆ
มะยม เป็นไม้ยืนต้น ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ความสูงประมาณ 3-10 เมตร กิ่งก้านเปราะแตกหักง่าย ปลูกง่าย มักปลูกไว้ตามริมน้ำ หรือตามร่องสวน ลูกดก ออกเป็นพวง เมื่อสุกจะมีรสเปรี้ยวอมหวาน จะทานสด มักจิ้มกับพริกเกลือ หรือจะทำเป็นอาหารก็ได้ เช่น ตำมะยม ทำดองเค็ม เชื่อมหวานก็ได้ หรือจะเอาไปทำแยม ก็อร่อยไปอีกแบบ ชอบแดดจัด เพาะพันธุ์ด้วยเมล็ด
สรรพคุณ
ผล = มีฤทธิ์กัดเสมหะและเป็นยาระบาย
ใบ = เป็นส่วนประกอบของยาเขียว ตำราไทยใช้
ราก = แก้ไข้ รักษาโรคผิวหนัง น้ำเหลืองเสีย ผื่นคัน
ใบ = ต้มน้ำอาบแก้คัน แก้ไข้ เหือด หิด อีสุกอีใส
ผลมีแทนนิน เดกซ์โทรส เลวูโลส ซูโครส วิตามินซี ในรากมี beta-amyrin, phyllanthol, แทนนิน ซาโปนิน กรดแกลลิก
สารสกัดจากมะยมที่สกัดด้วยเอทานอลมีประสิทธิภาพดีในการยับยั้งการเจริญของ E. coli
สำรับมะยม
ใบอ่อนนำมาทำเป็นผักจิ้ม กินกับน้ำพริก ส้มตำ
ยอดอ่อนใช้ทำแกงเลียง
ผลแก่นำมาแกงคั่ว กินกัน ส้มตำ ลาบ ก้อย
ผลนำไปเชื่อมหวานๆ แล้วเสียบไม้เด็กๆ ชอบ
ผลสุุก ทานสดหรือจิ้มกับพริกเกลือ อร่อยเหาะ
เรียกได้ว่าถ้าได้ปลูกมะยมแล้วละก็ ได้ทั้งความอร่อย และประโยชน์ตั้งแต่ ราก ใบ ดอก ผล ทุกสัดส่วนกันเลยทีเดียวนะคะ อย่างนี้ไม่ นิยมชมชอบ ของทุกคนในบ้านก็แย่แล้วค่า ลองไปปลูกกันดูนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น